Przepisy

Szybki obiad czyli biały makaron

Szybki obiad czyli 30 minut i gotowe

Uwielbiam szybkie gotowanie i najlepiej z niewielkiej ilości składników. Wpadam z pracy z wywieszonym językiem, a w brzuchu moim i moich domowników burczy, że koty się budzą za swojej kociej drzemki.

Coś trzeba na to zaradzić. Jeśli Was też spotykają takie sytuacje to polecam ekspresowy makaron, nazywany u mnie w domu BIAŁYM.

Dlaczego BIAŁYM, bo sos jest biały, dzięki użyciu serka mascarpone. Kiedyś myślałam, że ten serek pasuje głównie do deserów (tiramisu MNIAM MNIAM), ale uwierzcie, sprawdza się również do dań wytrawnych. Moja koleżanka z pracy robi świetną wątróbkę z mascarpone, zapytam ją o zgodę i kiedyś wrzucę ten przepis, bo  danie jest wyborne.

Wracając do białego makaronu, to przygotowanie go nie trwa dłużej niż 30 minut. Wstawiacie wodę na makaron, a kiedy woda zawrze wrzucacie ulubiony rodzaj makaronu i w czasie kiedy się będzie gotować przygotujecie sos.

No to nie ma co przedłużać, wrzucam przepis!

Składniki:
  • 500 g ulubionego makaronu (może być spaghetti, świderki, kokardki czy tagliatelle)
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 20 dkg szynki (może być konserwowa)
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 250 g mascarpone (jedno opakowanie)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (może być 18%)
  • sól i pieprz do smaku
  • parmezan
Przygotowanie

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i w tym czasie przygotowujemy sos.

Szynkę kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku również drobno siekamy, podobnie jak natkę pietruszki. Na odrobinie oleju przesmażamy szynkę, dodajemy czosnek i po około 2 minutach natkę pietruszki. Teraz wrzucamy na patelnię serek mascarpone i śmietanę. Mieszamy, tak długo, aż serek się rozpuści. Doprawiamy do smaku.

Kiedy makaron już się ugotuje, odcedzamy go i wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy do makaronu przygotowany sos i mocno mieszamy. Podajemy natychmiast posypany świeżo startym parmezanem.

Moja rodzina kocha ten makaron i mam nadzieję, że u Was też się spodoba 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *